Nayeli Hernández Flores

Imágenes: Cortesía Barra México / Archivo THECORE

Tras cinco exitosas ediciones, Barra México, el bar show más destacado en Latinoamérica dedicado a impulsar la coctelería, bares y restaurantes, así como marcas de destilados y vinos, se prepara para celebrar su primera edición en San Miguel de Allende, Guanajuato, bajo un nuevo formato dirigido a la industria de la hospitalidad, bebidas premium y amantes del buen beber.

Del 26 al 30 de agosto se realizarán activaciones en más de 30 espacios de la ciudad, como bares, restaurantes, terrazas, jardines, galerías de arte, cafeterías, tiendas y puntos emblemáticos de la ciudad. En tanto, del 27 al 29 de agosto, la Villa Barra México, a localizarse en el interior del viñedo San Lucas, se convertirá en la sede principal con la presencia de más de 100 marcas y 12 seminarios y catas. Este espacio también abrirá las puertas a una nueva e interesante conversación sobre la cultura vinícola de San Miguel de Allende y Guanajuato.

Como parte de los objetivos principales en esta sexta edición, Barra México busca reactivar el movimiento en centros de consumo, además de fomentar y educar sobre el consumo responsable de los destilados, sin dejar atrás el enfoque educativo característico del evento. Además de trabajar en conjunto con diversos aliados para posicionar a San Miguel de Allende como capital del fine drinking alrededor del mundo.

“Barra México será el complemento perfecto a la amplia oferta que tiene el destino como hoteles, restaurantes, experiencias de aventura, romance, cultura y mucho más. Por lo que los invitamos a visitarnos y disfrutar de esta experiencia que no sólo es para los aficionados a la coctelería sino para todos aquellos que quieran vivir algo distinto y único en Latinoamérica”. - Laura Torres Septién-Torres, presidenta del Consejo Turístico de San Miguel de Allende.

Fundado por Ara Carvallo y Paula García, Barra México se convertirá una vez más en el punto de encuentro para conocer las tendencias y reflexiones que vislumbran el futuro de la hospitalidad y la cultura del consumo de bebidas. Así como una plataforma para que bartenders colaboren con marcas premium, hoteles, bares y restaurantes de la ciudad para ofrecer cinco días de inspiración, educación y experiencias multisensoriales. Diseñada en su edición 2021 como una experiencia diferente para visitantes, fine drinking lovers y profesionales de la industria quienes podrán descubrir productos exclusivos y novedades a través de activaciones, área de degustación, talleres, seminarios, rutas de coctelería, música en vivo, cenas maridaje, catas y experiencias privadas.

Líder en sustentabilidad y experiencias responsables

Barra México es el primer evento Climate Positive de la industria, con lo que reafirma su compromiso para disminuir la huella de carbono, por lo que de la mano de Pronatura, a través de la iniciativa Neutralízate, compensarán todas las emisiones de CO2 producidas durante la producción y como parte de la transportación de invitados al evento. Todas las emisiones, resultado de su edición 2021, serán cuantificadas y compensadas a través de la compra de certificados de captura de carbono destinados a la protección de los bosques en el estado de Oaxaca.

La oferta gastronómica de esta sexta edición será plant-based, para minimizar el impacto en el medio ambiente de la producción cárnica, al ser el segundo contribuyente de gases de efecto invernadero; además de trabajar con una política estricta de reciclaje para minimizar el impacto del evento. Debido a lo anterior, uno de los principales patrocinadores será JAC, empresa mexicana que distribuye vehículos de pasajeros y comerciales que se caracterizan por tener trenes motrices a combustión y ser 100% eléctricos.

Como parte de la responsabilidad social que distingue a Barra México, se promoverá el consumo responsable, ofreciendo transportación gratuita a los asistentes de la Villa Barra México, todo bajo un estricto protocolo de seguridad sanitaria para proteger la salud de los asistentes y habitantes de la ciudad.

La sexta edición de Barra México se llevará a cabo gracias al trabajo colaborativo de instituciones como el Gobierno del Estado de Guanajuato, el Consejo Turístico de San Miguel de Allende, Tequila Casa Dragones, JAC Motors, Hielo Swiss Gourmet, Cava Sautto y Fifty Mils del hotel Four Seasons, quienes apoyan la reactivación económica del Bajío mexicano y de diversas industrias que unen esfuerzos para seguir adelante.