Nayeli Hernandez Flores

Imágenes: Cortesía Casa Dragones

En el corazón histórico de San Miguel de Allende, declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO, en México, encontramos el exclusivo Tasting Room de Casa Dragones, reconocido como el “Bar de Tequila más pequeño del mundo” su ecléctico diseño simboliza un homenaje de múltiples facetas a la tradición y la ceremonia de beber tequila, además de una celebración a la excelencia artesanal mexicana.

Resultado de la colaboración de Casa Dragones con el premiado despacho de diseño neoyorkino Meyer Davis, y la reconocida diseñadora de interiores Gloria Cortina, el espacio diseñado para el ritual de la cata captura la idea de reunirse para celebrar la vida, su arquitectura materializa la esencia de la empresa productora de tequila y permite entender la importancia del producto y la totalidad de su proceso mediante una experiencia personal, con únicamente seis lugares disponibles.

La inspiración para el Tasting Room de Casa Dragones surge de un profundo deseo de mostrar su identidad como compañía tequilera y al mismo tiempo hacer que los asistentes vivan una experiencia sensorial con el tequila que los transporte a su territorio de origen. El terroir fue incorporado al espacio mediante el uso de obsidiana, emblemática piedra mexicana que abunda en los campos de agave de Casa Dragones. Gloria Cortina aportó su experiencia en el trabajo con obsidiana para elaborar los 4,000 mosaicos que Meyer Davis utilizara para adornar las paredes y techo del Tasting Room.

Gloria Cortina y el equipo de Casa Dragones viajaron a los campos de agave de la marca en Tequila, Jalisco, en el Eje Volcánico Transversal mexicano, para recolectar grandes piedras de obsidiana que posteriormente siguieron un cuidadoso proceso para transformarse en los mosaicos iridiscentes que representan la riqueza del suelo en el que se cosechan los agaves para Casa Dragones.

Los tequilas de Casa Dragones son producidos en Tequila, Jalisco, pero San Miguel de Allende sigue siendo el hogar espiritual de la marca. El nombre de la compañía está inspirado en los legendarios Dragones de San Miguel de Allende, un escuadrón de caballería de élite que participó en la lucha por la Independencia de México. La Casa Dragones, una elegante residencia cuidadosamente restaurada que en el siglo XVII alojó las caballerizas de estos jinetes, conocidos como Dragones, sigue en pie en una callecita empedrada del centro de San Miguel de Allende y hoy en día es sede de la casa tequilera.

Como parte de su compromiso con todos los aspectos del oficio, Casa Dragones ha recibido a algunos de los mixólogos más respetados del mundo como Jim Meehan de PDT, Dave Arnold de Booker and Dax, e Isaac Martínez de Hanky Panky, en residencias por tiempo limitado, en las que expresaron su creatividad con cocteles exclusivos servidos en el Casa Dragones Tasting Room.