Terruño | La cocina de autor de Tres Raíces
Staff by THECORE
Imágenes: Cortesía Terruño
Disfrutar de vinos de calidad, quesos regionales, platillos exquisitos y el mejor paisaje de fondo, es posible en Terruño, el restaurante de cocina de autor de la casa vinícola y hotel boutique Tres Raíces, ubicado en San Miguel de Allende, Guanajuato, el cual sorprende por su extraordinaria oferta gastronómica.
Para aquellos que desean vivir una experiencia inolvidable y degustar sabores únicos, Terruño presenta una grata oferta gastronómica con su menú diseñado a detalle en torno al vino, ideal para maridajes que seducen los sentidos.
“La mayoría de los ingredientes que se ocupan en Terruño se hacen desde la cocina, por ejemplo el aceite de oliva, que se realiza con las mismas olivas plantadas en la vinícola. El pan se hace con ingredientes de la región de Dolores, la mermelada de vino está hecha con las etiquetas de Tres Raíces y la alimentación viene de kilómetro cero” - Antonio Arriaga, chef de Terruño.
La cocina, que espera convertirse en la favorita de los visitantes, está comprometida con la alimentación de kilómetro cero, que hace referencia a la adquisición de productos de la región para disminuir la huella de carbono. Desde su concepción, Terruño da prioridad a ingredientes locales y orgánicos como base para diseñar su menú.
“Quienes nos visiten podrán disfrutar de un menú de cocina de autor, muy variado. Tenemos desde mariscos hasta carnes, entradas, ensaladas y postres. Además si desean vivir una experiencia acompañada de vino tenemos el Menú Degustación con platillos especiales para maridar cada etiqueta”- Antonio Arriaga, chef de Terruño.
Con una arquitectura contundente y diseño que toma como inspiración la cerámica y talavera de la región, así como los impresionantes viñedos que lo rodean, visitar Terruño desencadenará magia y armonía al paladar, degustando el sabor de la tierra a través de excelentes vinos y deliciosos platillos, sin duda, una travesía memorable.